[发明专利]一种无毒咀嚼槟榔及其制备方法在审
| 申请号： | 201810672299.3 | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN109123653A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 张杰;张展滔;刘敏;许启太;晁玉忠;张桦;张黎 | 申请（专利权）人： | 张杰 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L33/21;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450052 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属食品及其制造领域，公开了一种无毒咀嚼槟榔及其制备方法。该发明产品制法为：利用脱毒的槟榔多糖多酚配加可咀嚼纤维和成型剂混合制得，其中，可咀嚼纤维、槟榔多糖多酚和成型剂的质量百分比为69.6‑99.59：0.4‑20：0.01‑20。本发明以槟榔无毒有效成分即槟榔汁脱毒提取物：槟榔多糖多酚简称槟酚，与可咀嚼纤维，包括且不限于甘蔗、棉花及槟榔纤维、椰、麻纤维、植物和动物蛋白纤维柔化后可经食用香精香料调味也可不调，再与成型剂混合制造成型，干燥包装而制备的一种无毒咀嚼槟榔。本发明去除了传统槟榔的有毒成分且消除和减轻了传统槟榔致癌风险，风味可随意调变，方法简单，纤维柔软、嚼食吐地不粘结。 | ||
| 搜索关键词： | 槟榔 咀嚼 无毒 成型剂 纤维 多酚 制备 脱毒提取物 植物和动物 质量百分比 蛋白纤维 干燥包装 食用香精 槟榔纤维 调味 不粘结 麻纤维 调变 柔化 柔软 脱毒 香料 致癌 制法 成型 制造 甘蔗 棉花 | ||
【主权项】：
1.一种无毒咀嚼槟榔，其特征在于，利用脱毒的槟榔多糖多酚配加可咀嚼纤维和成型剂混合制得，其中，可咀嚼纤维、槟榔多糖多酚和成型剂的质量百分比为69.6‑99.59：0.4‑20：0.01‑20。
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