[发明专利]一种酸角酱及酸角糕的制备方法在审
| 申请号： | 201810685984.X | 申请日： | 2018-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN108902849A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 周建华;高宇;李欣谕;程林;张鸿雁 | 申请（专利权）人： | 山东师范大学 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/105;A23L33/10;A21D13/38;A21D13/06 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 王志坤 |
| 地址： | 250014 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸角酱及酸角糕的制备方法，属于食品加工领域。产品包括糕体和酱心，糕体为普通蛋糕，酱心集合了酸角、蒲公英、桃树胶、紫苏籽四种主要食材的营养保健及辅助治疗价值。本发明制备的酸角糕绵软，酱心酸甜可口，具有消积化食、开胃的功效。该生产工艺可操作性强，适宜于工厂化规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 酸角 制备 糕体 食品加工领域 辅助治疗 规模生产 营养保健 蒲公英 工厂化 桃树胶 紫苏籽 开胃 食材 生产工艺 蛋糕 集合 | ||
【主权项】：
1.一种酸角酱，其特征在于，原料为酸角、蒲公英、桃胶、紫苏。
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