[发明专利]一种茶叶膳食纤维的制备方法

摘要

本发明涉及茶叶技术领域，尤其涉及一种茶叶膳食纤维的制备方法，该方法包括下述步骤：(1)制备茶叶浸出液、(2)制备茶纤维、(3)制备抗氧化植物提取液、(4)调配，本发明制备方法步骤简单，易于进行工业化生产，经济效益明显，市场前景较好，所得的茶叶膳食纤维有增加食欲、促进肠胃蠕动、抗氧化、提高免疫力的保健功效。

主权项

1.一种茶叶膳食纤维的制备方法，其特征在于，以质量份计，包括下述步骤：(1)制备茶叶浸出液：将100份的新鲜采摘的茶叶、10‑15份β‑环状糊精、500‑800份的水、10‑15份醋酸、0.5‑0.9份的酶制剂混合后，水浸、去除残渣，将得到茶叶浸出液浓缩到原体积的1/4即可；(2)制备茶纤维：取100份茶叶一年生的嫩枝清洗干净，加工成粒度≤1mm的粉末，在低浓度盐酸溶液中浸泡3‑5h，捞出粉末，将粉末在气爆压力2.6‑2.8MPa的条件下、60‑80℃下进行蒸汽爆破，保压时间80‑100s，所得爆破料干燥至水分含量为5‑8％即可；(3)制备抗氧化植物提取液：将20‑30份迷迭香、5‑12份桂花混合打浆，浆液经胶磨3‑5次即可；(4)调配：将步骤(1)制得的浸出液、步骤(2)制得的茶纤维、步骤(3)制得的提取液混合，在45‑55℃下浸泡5‑9h，每小时搅拌20min，浸泡后的溶液经低温干燥至含水量为3‑6％的粉末，再超微粉碎即可得到所述茶叶膳食纤维。