[发明专利]健康美味腊肉及其制备方法有效
| 申请号： | 201810690517.6 | 申请日： | 2018-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN108783269B | 公开（公告）日： | 2021-12-10 |
| 发明（设计）人： | 兰才军 | 申请（专利权）人： | 花巷食新（三明）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40;A23L13/50;A23B4/20 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 张菊萍 |
| 地址： | 365000 福建省三*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种健康美味腊肉及其制备方法，所述健康美味腊肉的制备方法包括以下步骤：(1)原料肉预处理；(2)制备腌制剂；(3)腌制；(4)烘烤；(5)熏烤；(6)风干。本发明健康美味腊肉及其制备方法，制备过程不添加亚硝酸盐，食盐含量低，并选用特定配比的熏烤材料，进行低温短时熏烤，生产的腊肉脂香浓郁，肤色黝黑，肉色暗红，味道鲜美，改善了传统腊肉口感坚硬的不足，不含苯并芘，对人体无致癌性，健康安全。 | ||
| 搜索关键词： | 健康 美味 腊肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种健康美味腊肉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料肉预处理；(2)制备腌制剂；(3)腌制；(4)烘烤；(5)熏烤；(6)风干。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于花巷食新（三明）生物科技有限公司，未经花巷食新（三明）生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810690517.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种卤叉烧的加工方法
- 下一篇：一种牛肉腌制剂及其制备方法和牛肉干的制备方法
