[发明专利]一种复合双孢菇饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201810692394.X | 申请日： | 2018-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN108812764A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 罗铁柱 | 申请（专利权）人： | 丹凤县商山丹水食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 726200 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种复合双孢菇饼干及其制备方法，包括双孢菇20质量份数、乌贼骨20质量份数、油脂5～15质量份数、白糖20～40质量份数、奶粉6质量份数、食盐0.5质量份数、小苏打1～4质量份数、面粉75质量份数、淀粉9质量份数。首先按配比分别称取双孢菇和乌贼骨，按照料液比(kg/L)1∶10分别沸水浴提取1h，提取液浓缩、冷却；然后按配比称取油脂、白糖、奶粉、食盐，与上述提取浓缩液混匀、冷却，加入小苏打；再将上述物料倒入和面机，加入面粉、淀粉，制成面团、饼干胚，烘烤、冷却、包装。本发明原料易得，成本低，提升了饼干的功能性；制作工艺简单，无毒副作用，大众易接受。 | ||
| 搜索关键词： | 质量份 双孢菇 饼干 冷却 乌贼骨 白糖 配比 淀粉 奶粉 制备 食盐 面粉 提取浓缩液 提取液浓缩 无毒副作用 复合 制作工艺 面团 饼干胚 沸水浴 和面机 料液比 烘烤 称取 混匀 | ||
【主权项】：
1.一种复合双孢菇饼干，其特征是包括以下组分：双孢菇20质量份数、乌贼骨20质量份数、油脂5～15质量份数、白糖20～40质量份数、奶粉6质量份数、食盐0.5质量份数、小苏打1～4质量份数、面粉75质量份数、淀粉9质量份数。
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