[发明专利]一种流质食品快速加热设备与方法

摘要

本发明公开了一种流质食品快速加热设备，包括加热炉体，所述加热炉体为圆柱状壳体结构；所述加热炉体的壳腔中部高度处水平一体化设置有导热材质的分隔盘，所述分隔盘上侧为环流燃烧腔，所述分隔盘下侧为保温蓄液腔；所述环流燃烧腔的内壁同轴心固定设置有环流加热器；本发明的结构简单，各个喷火叶片上的喷火口喷出的火焰随着旋转炉芯一同旋转，进而每个喷火口喷出的火焰末端在一个旋转周期类连续扫过一整圈环形火槽，进而使环形火槽所在的壁体均匀快速受热，减少局部持续不对称受热的情况。

主权项

1.一种流质食品快速加热设备，其特征在于：包括加热炉体(9)，所述加热炉体(9)为圆柱状壳体结构；所述加热炉体(9)的壳腔中部高度处水平一体化设置有导热材质的分隔盘(86)，所述分隔盘(86)上侧为环流燃烧腔(41)，所述分隔盘(86)下侧为保温蓄液腔(75)；所述环流燃烧腔(41)的内壁同轴心固定设置有环流加热器(77)；/n所述环流加热器(77)为带有缺口(90)的环状导热薄壁壳体结构，所述环流加热器(77)内腔为缺口形环状液体环流通道(80)，所述环流加热器(77)的缺口(90)处的两侧分别设置有进液口(81)和出液口(82)，所述进液口(81)和出液口(82)分别连通所述液体环流通道(80)的两端；还包括冷进液管(10)，所述冷进液管(10)的出液端连通所述进液口(81)；所述环流加热器(77)的出液口(82)通过过渡连通管(72)与所述保温蓄液腔(75)的进液端连通，所述保温蓄液腔(75)的出液端连通连接热出液管(11)；/n所述环流燃烧腔(41)中还包括旋转炉芯(24)，所述旋转炉芯(24)同轴心于所述环流加热器(77)的围合范围之内，所述旋转炉芯(24)可向四周喷出火焰；/n所述分隔盘(86)的中部凹陷设置有尖端朝下的导热材质的圆锥壳体(74)，所述圆锥壳体(74)的底部水平固定设置有支撑圆盘(21)，所述支撑圆盘(21)的轮廓边缘呈圆周阵列分布有若干出烟孔(19)；还包括排烟管(12)，各所述出烟孔(19)共同连通下方的排烟管(12)。/n