[发明专利]油茶茶汤及其制作方法

摘要

本发明公开了一种油茶茶汤及其制作方法，所述油茶茶汤包括以下的原料：茶叶，姜，葱，大蒜，花生米，茶油，水，芝麻，辅料，食盐。所述油茶茶汤的方法，包括以下步骤：1)将茶叶用30‑40℃的温水泡开，沥干备用，白芝麻文火炒熟备用；2)将沥干的茶叶与火姜、葱、大蒜放进加茶油的热锅炒至水分干，茶叶有粘稠液渗出；3)将炒制后经冷却至常温的物料和花生米放进真空冷冻干燥机进行干燥；4)将经真空冷冻干燥机干燥后的物料和炒熟的白芝麻放进重压粉碎机，对物料进行粉碎；5)将山泉水烧开，加入步骤4)粉碎后的物料，大火煮5分钟，转小火3分钟即得油茶茶汤。本发明的油茶茶汤具有香气扑鼻，口感顺滑和营养成分高等优点。

主权项

1.一种油茶茶汤，其特征在于，包括以下质量份数的原料：茶叶1‑4份，姜10‑25份，葱2‑6份，大蒜1‑4份，花生米2‑6份，茶油0.5‑1份，水25‑100份，芝麻0.1‑0.4份，辅料10‑40份，食盐0.2‑0.5份。