[发明专利]一种茶酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201810707199.X | 申请日： | 2018-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN108823025A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 陈朝华 | 申请（专利权）人： | 贵州合力茶业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 贵阳贵知知识产权代理事务所(普通合伙) 52115 | 代理人： | 施冬兰;蒋琳琳 |
| 地址： | 553400 贵州省六盘水市六*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茶酒及其制备方法，属于酿酒技术领域。按重量份计其原料组成包括玉米60～70份、茶叶20～30份、糯米5～10份、小麦5～15份、山楂5～15份、大枣3～10份、酒曲3～3.5份；其制备方法，包括原料破碎；煮制、摊凉；茶叶浸泡；发酵；上甑蒸馏等步骤；本发明所述茶酒营养丰富、酒精度低、口感好、适口性强、芳香浓郁、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长，饮后不易醉人、头痛概率低；本发明的配方和工艺独特，酿制的茶酒具有产量高、品质较好、无三级酒剩余和浪费、经济效益好等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 茶酒 制备 茶叶浸泡 酿酒技术 香味协调 原料破碎 原料组成 山楂 蒸馏 适口性 重量份 酿制 大枣 酒曲 落口 糯米 上甑 摊凉 煮制 发酵 酒精 配方 头痛 茶叶 小麦 玉米 概率 | ||
【主权项】：
1.一种茶酒，其特征在于，按重量份计其原料组成包括玉米60～70份、茶叶20～30份、糯米5～10份、小麦5～15份、山楂5～15份、大枣3～10份、酒曲3～3.5份。
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