[发明专利]一种老鸭河蚌粥的制备方法在审
| 申请号： | 201810707637.2 | 申请日： | 2018-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN108936245A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 何为 | 申请（专利权）人： | 安庆市平易食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L13/50;A23L17/50;A23L33/105 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 傅磊 |
| 地址： | 246100 安徽省安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种老鸭河蚌粥的制备方法，包括如下步骤：S1、将粳米、芡实混合，加水浸泡，捞出备用；将河蚌清洗干净，取蚌肉并切成小块，得河蚌肉，备用；S2、将老鸭清洗干净，切成小块，放入锅内，加入中草药纱布包、清水，加热煮沸熬制老鸭汤，取出中草药纱布包，向老鸭汤中加入浸泡后的粳米、芡实，煮沸，加入河蚌肉、姜丝和食盐，继续煮沸，熬成稀粥即得老鸭河蚌粥。本发明采用老鸭、河蚌、粳米、芡实为主要原料，还添加了玄参、石斛、金银花、连翘、蒲公英等中草药共同熬制，制得香气浓郁，口感嫩滑的粥，同时具有很好的营养价值和食疗价值。 | ||
| 搜索关键词： | 河蚌 老鸭 煮沸 粳米 芡实 中草药 河蚌肉 老鸭汤 纱布包 熬制 小块 制备 备用 清洗 加水浸泡 金银花 蒲公英 蚌肉 放入 姜丝 捞出 连翘 石斛 玄参 加热 香气 浸泡 食盐 清水 取出 | ||
【主权项】：
1.一种老鸭河蚌粥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将粳米、芡实混合，加水浸泡，捞出备用；将河蚌清洗干净，取蚌肉并切成小块，得河蚌肉，备用；S2、将老鸭清洗干净，切成小块，放入锅内，加入中草药纱布包、清水，加热煮沸熬制老鸭汤，取出中草药纱布包，向老鸭汤中加入浸泡后的粳米、芡实，煮沸，加入河蚌肉、姜丝和食盐，继续煮沸，熬成稀粥即得老鸭河蚌粥。
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