[发明专利]一种营养橡子冷面的制作方法在审
| 申请号： | 201810713164.7 | 申请日： | 2018-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN108991415A | 公开（公告）日： | 2018-12-14 |
| 发明（设计）人： | 闫毅;闫光明 | 申请（专利权）人： | 襄阳三珍生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L29/30;A23L33/105 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 441000 湖北省襄阳市襄*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种营养橡子冷面的制作方法，包括以下步骤：S1、橡子淀粉的制备；S2、葛根淀粉的制备；S3、玉米淀粉的制备；S4、丹参提取物的制备；S5、原料的混合：按重量份数计，将橡子淀粉200‑400份、葛根淀粉50‑80份、玉米淀粉80‑120份、丹参提取物20‑50份、鸡蛋20‑50份、盐3‑5份、食用碱3‑5份加水混合均匀得到面糊；S6、将上述面糊加入挤压机挤成面条；再将面条定长切断后进行挂凉；待面条温度降至室温后即得到营养橡子冷面。本发明提供了一种制作橡子冷面的方法，在保留橡子原有营养的同时加入了葛根、玉米、丹参、鸡蛋制成休闲食品，均衡膳食结构、延年益寿、迎合大众口味。 | ||
| 搜索关键词： | 橡子 制备 面糊 面条 丹参提取物 葛根淀粉 橡子淀粉 玉米淀粉 鸡蛋 制作 食品加工技术领域 延年益寿 定长切断 加水混合 均衡膳食 休闲食品 挤压机 食用碱 温度降 营养的 重量份 丹参 冷面 葛根 口味 玉米 保留 | ||
【主权项】：
1.一种营养橡子冷面的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、橡子淀粉的制备；S2、葛根淀粉的制备；S3、玉米淀粉的制备；S4、丹参提取物的制备；S5、原料的混合：按重量份数计，将橡子淀粉200‑400份、葛根淀粉50‑80份、玉米淀粉80‑120份、丹参提取物20‑50份、鸡蛋20‑50份、盐3‑5份、食用碱3‑5份加水混合均匀得到面糊；S6、将上述面糊加入挤压机挤成面条；再将面条定长切断后进行挂凉；待面条温度降至室温后即得到营养橡子冷面。
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