[发明专利]一种藤茶酸奶及其制作方法在审
| 申请号： | 201810714763.0 | 申请日： | 2018-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN108812899A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 朱仁威;谭沙;向晴;李水梅;潘明英;朱苗;李建新;罗静 | 申请（专利权）人： | 铜仁学院 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 胡绪东 |
| 地址： | 554300 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藤茶酸奶及其制作方法，包括藤茶、牛奶、白砂糖和乳酸菌，按重量份其比例：藤茶1‑2、白砂糖3‑7、牛奶50‑200和乳酸菌0.5‑2.5，通过藤茶液制备—原料调配—杀菌—冷却—接种—发酵—后熟的制作工艺获得藤茶酸奶。本发明在普通酸奶制备的原料中加入了藤茶浸提液，将藤茶中营养成分释放于酸奶中，提高酸奶食用价值和药用价值，藤茶的有效成分为二氢杨梅素，可以抵抗体内血栓的形成，对降血脂和预防心脑血管疾病有显著作用，具有明显的保肝护肝作用，藤茶还具有抗炎镇痛、抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、预防心脑血管疾病、改善睡眠、促进消化吸收、去咳止痰的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 藤茶 酸奶 白砂糖 乳酸菌 预防心脑血管疾病 牛奶 保肝护肝作用 二氢杨梅素 成分释放 促进消化 改善睡眠 抗炎镇痛 酸奶制备 体内血栓 原料调配 制作工艺 降血脂 浸提液 抗衰老 抗肿瘤 重量份 免疫力 后熟 制备 制作 发酵 接种 杀菌 冷却 食用 抵抗 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种藤茶酸奶，其特征在于：包括藤茶、牛奶、白砂糖和乳酸菌，按重量份其比例：藤茶1‑2、白砂糖3‑7、牛奶50‑200和乳酸菌接种量0.5‑2.5。
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