[发明专利]一种马齿苋酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810721363.2 | 申请日： | 2018-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN108925966A | 公开（公告）日： | 2018-12-04 |
| 发明（设计）人： | 孙海娟;薄纯政;高保军;张效宝;苏亚平 | 申请（专利权）人： | 山东博华高效生态农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 赵斌;苗峻 |
| 地址： | 256500*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于风味食品领域，具体涉及一种马齿苋酱及其制备方法，通过原料处理、调配、炒制、罐装灭菌等工艺制得，以马齿苋、香菇为主料，辅以辣椒、豆瓣酱等进行调配，经炒制获得的马齿苋酱香而不辣，油而不腻，味美而持久，且营养物质丰富，为机体提供必要的营养素及能量需求；整个组方无防腐剂等添加，天然美味，保证了食材的健康、安全。 | ||
| 搜索关键词： | 马齿苋 炒制 制备 调配 营养素 风味食品 能量需求 无防腐剂 营养物质 原料处理 豆瓣酱 灭菌 罐装 酱香 食材 香菇 辣椒 安全 保证 健康 | ||
【主权项】：
1.一种马齿苋酱，其特征在于：原料组成按重量份如下：马齿苋33‑40份，鲜香菇15‑20份，豆瓣酱20‑25份，干红辣椒4‑7份，大葱0.5‑1份，生姜0.2‑0.5份。
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