[发明专利]一种猪肉芹菜馅速食速冻饺在审
| 申请号： | 201810722030.1 | 申请日： | 2018-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN108991355A | 公开（公告）日： | 2018-12-14 |
| 发明（设计）人： | 张启亮 | 申请（专利权）人： | 蚌埠市老顽童食品厂 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L13/60;A23L15/00;A23P20/25;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 | 代理人： | 宋宇晴 |
| 地址： | 233000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猪肉芹菜馅速食速冻饺，由饺皮和馅料包制而成，所述饺皮按重量份计，由如下原料制成：面粉20‑30份、苋菜汁3‑6份和少量食盐；所述馅料按重量份计，由如下原料制成：五花肉16‑22份、芹菜6‑12份、山芋粉丝3‑6份、鸡蛋0.1‑0.2份、辅料0.3‑0.5份、调料适量；采用本方法用材来源广，易于操作实现，饺皮制作工艺使速冻饺在预冷速冻二环节中，避免饺皮开裂和粘黏，保证熟成饺皮劲道，并且饺皮颜色深浅度可调，另外还有明目、排毒等功效，而馅料食之可口，采用炒成3‑4成熟能有效降低在速冻过程失去水分，使其口感更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 饺皮 速冻 芹菜 重量份 速食 馅料 五花肉 猪肉 颜色深浅度 山芋粉丝 制作工艺 调料 和馅 可调 料包 明目 排毒 熟成 预冷 粘黏 食盐 鸡蛋 面粉 成熟 环节 保证 | ||
【主权项】：
1.一种猪肉芹菜馅速食速冻饺，由饺皮和馅料包制而成，其特征在于，所述饺皮按重量份计，由如下原料制成：面粉20‑30份、苋菜汁3‑6份和少量食盐；所述馅料按重量份计，由如下原料制成：五花肉16‑22份、芹菜6‑12份、山芋粉丝3‑6份、鸡蛋0.1‑0.2份、辅料0.3‑0.5份、调料适量。
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