[发明专利]快速蒸发离子化质谱的南极磷虾油的脂质实时检测方法

摘要

本发明公开了快速蒸发离子化质谱的南极磷虾油的脂质实时检测方法。所述方法包括以下步骤：A、以乙醇提取南极磷虾油；B、将南极磷虾油离子化后引入质谱仪检测，获得质谱轮廓图；C、将质谱轮廓图经MassLynx比对后确定样品的脂质组学轮廓。本发明无须进行样品前处理、可实现实时质谱检测、适用于食品的脂质组学检测，可促进南极磷虾为原料的虾油开发。

主权项

1.快速蒸发离子化质谱的南极磷虾油的脂质实时检测方法，其特征在于，包括以下步骤：A、南极磷虾油的提取：将南极磷虾匀浆后冷冻干燥，得A1品，称量A1品置于离心管中，向离心管加入乙醇，震荡混匀，在恒温水浴锅中常温浸提，用冷冻离心机离心，转移上清液，向下层沉淀加入乙醇重复萃取两次，合并上清液，于65℃下将乙醇蒸干得到油脂浓缩液，即A2品；B、将A2品通过加热探头离子化形成气溶胶，所述加热探头的温度为500℃，所形成的气溶胶由Venturi泵经氮气以2bar的压强驱动，采用正交方式经PTFE管引入质谱仪，以丙二醇/亮氨酸脑啡肽混合物为辅助溶剂，经针泵注射进样器引入端口；所述质谱接口内设1.1Ω、3V、500℃的Kanthal A1灯丝用作辅助碰撞电离，离子碰撞后进入质谱仪的StepWave装置；所述质谱仪的扫描时间为1秒，扫描范围为m/z 50‑1200；以负电离模式收集数据，获得南极磷虾油质谱轮廓图；C、将质谱轮廓图经MassLynx进行峰匹配、峰对齐、滤噪处理，结果保存为文本格式，根据质谱数据得到相对含量为5％以上的质谱峰的质荷比、相对含量为10％以上的主峰碎片离子信息，结合已知数据比对后确定样品的脂质组学轮廓。