[发明专利]一种水果功能红曲的制备方法在审
| 申请号： | 201810724359.1 | 申请日： | 2018-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN108850923A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 赵吉兴;李耀;满孝庆 | 申请（专利权）人： | 山东中惠生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L29/00;A23L33/10;A23L33/21;A23L5/41;A23L7/25;A23L11/00;A23L5/00;A61K36/062;A61K36/73;A61P9/10;A61P9/00 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 于晓晓 |
| 地址： | 251707 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种水果功能红曲的制备方法。水果功能红曲的制备方法，以实践十号航天诱变突变功能红曲菌种K10406为原料制得，其微生物保藏编号是：CGMCC NO.13773。该水果功能红曲的制备方法，包括（1）取新鲜的水果，备用；（2）将功能红曲菌种K10406接种于以新鲜水果为主要原料的物料中，发酵，得水果功能红曲。本发明采用新鲜水果为主要发酵基质，并以大豆、菊糖及小麦胚芽粉为辅料，将水果功能红曲发酵液功能性红曲特有的生理功能与新鲜水果等发酵原料中含有的丰富营养物质进行了结合，使本发明的水果功能红曲拥有了较高的药食同源价值，可广泛应用于食品、保健及医药等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 功能红曲 水果 制备 新鲜水果 菌种 微生物发酵技术 功能性红曲 微生物保藏 小麦胚芽粉 发酵基质 发酵原料 航天诱变 生理功能 药食同源 营养物质 发酵液 菊糖 发酵 突变 备用 接种 大豆 新鲜 应用 | ||
【主权项】：
1. 一种水果功能红曲的制备方法，其特征在于，该水果功能红曲以实践十号航天诱变突变功能红曲菌种K10406为原料制得，其微生物保藏编号是：CGMCC NO.13773。
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