[发明专利]一种含有玛卡成分的米糕的制备方法在审
| 申请号： | 201810726807.1 | 申请日： | 2018-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN110679844A | 公开（公告）日： | 2020-01-14 |
| 发明（设计）人： | 周日敏 | 申请（专利权）人： | 佛山市三水区敏俊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/10;A23L33/105;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528137 广东省佛山市三水区乐平*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种含有玛卡成分的米糕的制备方法，其将大米、糯米和燕麦洗净后浸泡24h，将浸泡后大米、糯米和燕麦混合后粉碎过100目筛，将过筛后米粉与蜂蜜混合，再加入玛卡、山药和莲子的提取浓缩物混合均匀，最后加入党参提取物和成面团，成型后蒸熟即可；其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：大米15‑35份；糯米15‑35份；燕麦15‑35份；蜂蜜10‑16份；玛卡6‑12份；党参1‑3份；枸杞2‑6份；莲子2‑6份。本发明含有玛卡成分的米糕的制备方法简单易操作，发挥玛卡的保健作用，使本发明米糕提高免疫力及抗癌的食疗作用，提升了米糕的营养和经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 米糕 燕麦 糯米 大米 蜂蜜 莲子 制备 浸泡 党参提取物 保健作用 食疗作用 面团 浓缩物 重量份 山药 党参 过筛 目筛 洗净 蒸熟 免疫力 米粉 枸杞 成型 抗癌 | ||
【主权项】：
1.一种含有玛卡成分的米糕的制备方法，其特征在于，将大米、糯米和燕麦洗净后浸泡24h，将浸泡后大米、糯米和燕麦混合后粉碎过100目筛，将过筛后米粉与蜂蜜混合，再加入玛卡、山药和莲子的提取浓缩物混合均匀，最后加入党参提取物和成面团，成型后蒸熟即可；其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：/n大米 15-35份；/n糯米 15-35份；/n燕麦 15-35份；/n蜂蜜 10-16份；/n玛卡 6-12份；/n党参 1-3份；/n枸杞 2-6份；/n莲子 2-6份。/n
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