[发明专利]一种浓香复合调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810752946.1 | 申请日： | 2018-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN108813522A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 向汝发;杨建生;唐云 | 申请（专利权）人： | 上海高更食品科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 北京方向标知识产权代理事务所(普通合伙) 11636 | 代理人： | 段斌 |
| 地址： | 200331 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种浓香复合调味料及其制备方法，包括以下具体材料占比，其中食用盐20%‑35%、白砂糖30%‑50%、味精2%‑7%、增鲜调味料0.1%‑1%、植物油0.1%‑1.5%、辣椒红0.2%‑1.3%、液态香精香料0.1%‑0.5%、辣椒粉2%‑10%、洋葱粉1%‑5%、大蒜粉1%‑5%、番茄粉0.5%‑5%、鸡粉调味料0.5%‑5%、排骨粉0.5‑6%、三聚磷酸钠0.5%‑2%、磷脂0.1%‑1%、柠檬酸0.1%‑0.8%、黄原胶0.1%‑1%、固态香精香料0.1%‑1%、二氧化硅0.2%‑1%，本发明的制作的复合调味料，口感浓香，非常适合油炸、红烧食品的调料，整体加工原料成本低，方法简单，适宜批量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 复合调味料 调味料 香料 制备 白砂糖 辣椒粉 柠檬酸 三聚磷酸钠 植物油 磷脂 二氧化硅 固态香精 液态香精 原料成本 整体加工 大蒜粉 番茄粉 黄原胶 辣椒红 食用盐 洋葱粉 调料 骨粉 鸡粉 油炸 味精 制作 生产 | ||
【主权项】：
1.一种浓香复合调味料及其制备方法，其特征在于，包括以下具体材料占比，其中食用盐20%‑35%、白砂糖30%‑50%、味精2%‑7%、增鲜调味料0.1%‑1%、植物油0.1%‑1.5%、辣椒红0.2%‑1.3%、液态香精香料0.1%‑0.5%、辣椒粉2%‑10%、洋葱粉1%‑5%、大蒜粉1%‑5%、番茄粉0.5%‑5%、鸡粉调味料0.5%‑5%、排骨粉0.5‑6%、三聚磷酸钠0.5%‑2%、磷脂0.1%‑1%、柠檬酸0.1%‑0.8%、黄原胶0.1%‑1%、固态香精香料0.1%‑1%、二氧化硅0.2%‑1%。
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