[发明专利]一种冷水冲泡型茶叶的制备方法

摘要

本发明公开一种冷水冲泡型茶叶的制备方法，包括以下操作步骤：（1）将采收后的茶叶平铺后，向其表面喷洒改性液，然后摊放处理3‑4天；（2）将摊放处理过的茶叶投入CTC生产线上，先由洛托凡转子机初切，接着采用CTC三联机将萎凋叶切碎并卷成颗粒，然后向茶叶颗粒上喷洒发酵液，混合均匀后，投入透气连续发酵床上进行发酵，发酵处理时间为40‑50min，最后烘干，制得成品。本发明提供的一种冷水冲泡型茶叶的制备方法，绿色环保，可实现大规模的批量化生产，效率高，制得的冷水冲泡型茶叶，其内含物溶出量高，冲泡效果显著。

主权项

1.一种冷水冲泡型茶叶的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤：（1）将采收后的茶叶平铺后，向其表面喷洒改性液，然后摊放处理3‑4天，其中改性液由以下重量份的组分制成：葡聚糖酶0.1‑0.3份、果胶酶0.8‑1.2份、α‑乙酰乳酸脱羧酶0.6‑1.0份、氯化钙2‑5份、氯化镁4‑8份、水140‑160份；（2）将摊放处理过的茶叶投入CTC生产线上，先由洛托凡转子机初切，接着采用CTC三联机将萎凋叶切碎并卷成颗粒，然后向茶叶颗粒上喷洒发酵液，混合均匀后，投入透气连续发酵床上进行发酵，发酵处理时间为40‑50min，最后烘干，制得成品，其中浸泡液由以下重量份的组分制成：柠檬酸三钠2‑6份、叶绿酸铁钠9‑13份、水180‑200份。