[发明专利]一种用于桑葚的天然发酵型硬化防腐剂在审
| 申请号： | 201810757006.1 | 申请日： | 2018-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN109006988A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 柳杨丽 | 申请（专利权）人： | 柳杨丽 |
| 主分类号： | A23B7/153 | 分类号： | A23B7/153;A23B7/155;A01G7/06 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 | 代理人： | 付涛 |
| 地址： | 236500 安徽省阜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明主要涉及天然健康的食品添加剂加工技术领域，公开了一种用于桑葚的天然发酵型硬化防腐剂，由以下原料制成：石榴叶、黄豆根、麸皮、亚硒酸钠、乳酸菌、酵母菌；本发明提供的用于桑葚的天然发酵型硬化防腐剂，原料简单，来源广泛，价格低廉，安全健康，能够提高桑葚果实的硬度，抑制杂菌生长，使桑葚的贮藏时间达到27天，延长鲜果销售期，提高经济收入；将石榴叶粉、黄豆根粉和1/2麸皮混合后进行乳酸菌发酵，能够促进菌体增殖，促进代谢产物的生成，抑制杂菌生长，充分提取石榴叶粉和黄豆根粉中的有效成分，增加色素和黄酮含量，延缓桑葚的氧化过程，保持桑葚的色泽和营养，延长桑葚的贮藏时间。 | ||
| 搜索关键词： | 天然发酵 防腐剂 石榴叶 黄豆 硬化 麸皮 抑制杂菌 贮藏 乳酸菌 酵母菌 加工技术领域 乳酸菌发酵 食品添加剂 安全健康 促进代谢 经济收入 菌体增殖 桑葚果实 亚硒酸钠 氧化过程 生长 色素 黄酮 延缓 销售 健康 | ||
【主权项】：
1.一种用于桑葚的天然发酵型硬化防腐剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：石榴叶47~49、黄豆根23~25、麸皮4~6、亚硒酸钠0.25~0.35、乳酸菌2~4、酵母菌4~6；所述的石榴叶，为开花期的石榴叶，含水量为7~9%。
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