[发明专利]一种针叶樱桃果渣酵素液、酵素粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810757304.0 | 申请日： | 2018-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN109007798A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 熊桂林;伍曾利 | 申请（专利权）人： | 伍曾利 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 豆贝贝;赵青朵 |
| 地址： | 570311 海南省海*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种针叶樱桃果渣酵素液、酵素粉及其制备方法。本发明提供的针叶樱桃果渣酵素液的制备方法包括：a)将针叶樱桃果渣、氯化钙、磷酸二氢钾、硫酸铵和水混合加热，得到基料；b)将所述基料与黑曲霉菌混合发酵，得到发酵液A；c)将所述发酵液A与酵母菌、干酪乳杆菌混合发酵，得到发酵液B；d)将所述发酵液B进行超滤处理，得到针叶樱桃果渣酵素液。上述处理方法不仅将针叶樱桃果渣废料重新得到利用，减少环境污染，而且获得对人体十分重要的功能食品，所得酵素产品含有较高的酶活性和丰富菌种，且具有较高的抗氧性，大大提高了针叶樱桃果渣的附加价值。 | ||
| 搜索关键词： | 针叶樱桃 果渣 发酵液 酵素液 酵素 制备 混合发酵 酵母菌 硫酸铵 干酪乳杆菌 磷酸二氢钾 超滤处理 功能食品 黑曲霉菌 抗氧性 氯化钙 酶活性 水混合 加热 菌种 | ||
【主权项】：
1.一种针叶樱桃果渣酵素液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a)将针叶樱桃果渣、氯化钙、磷酸二氢钾、硫酸铵和水混合加热，得到基料；b)将所述基料与黑曲霉菌混合发酵，得到发酵液A；c)将所述发酵液A与酵母菌、干酪乳杆菌混合发酵，得到发酵液B；d)将所述发酵液B进行超滤处理，得到针叶樱桃果渣酵素液。
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