[发明专利]一种食用菌调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810758576.2 | 申请日： | 2018-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN108813523A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 张力 | 申请（专利权）人： | 合肥雪立歆农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20;A23L27/23;A23L29/00;A23L33/10;A23L33/12;A23L3/3472;A23L3/3508;A23L3/16 |
| 代理公司： | 合肥道正企智知识产权代理有限公司 34130 | 代理人： | 张浩 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市经济技术*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用菌调味料及其制备方法，涉及食用菌技术领域，该调味料包括以下重量份的原料：食用菌60‑70份，山药16‑22份，香辛料20‑25份，食用乙醇10‑16份，食盐3‑6份，谷氨酸钠1‑3份，鸟苷酸钠1‑2份，亚油酸1‑2份，山梨酸钙0.05‑0.12份；该发明以分布广泛的天然食材食用菌作为原料，成本低，营养价值和药用价值丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 食用菌 调味料 制备 食用菌技术 谷氨酸钠 鸟苷酸钠 食用乙醇 山梨酸 香辛料 亚油酸 重量份 山药 食材 食盐 | ||
【主权项】：
1.一种食用菌调味料，其特征在于，包括以下重量份的原料：食用菌60‑70份，山药16‑22份，香辛料20‑25份，食用乙醇10‑16份，食盐3‑6份，谷氨酸钠1‑3份，鸟苷酸钠1‑2份，亚油酸1‑2份，山梨酸钙0.05‑0.12份；所述食用菌包括草菇25‑32份，香菇18‑22份，银耳13‑17份，秀珍菇8‑12份，姬松茸5‑8份，牛肝菌3‑7份，灵芝2‑5份；所述香辛料包括藏红花4‑6份，肉桂3‑7份，香草1‑2份，八角1‑5份，小茴香2‑6份，陈皮1‑5份，大蒜2‑8份，葱3‑6份，姜末2‑4份，甘草1‑3份。
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