[发明专利]一种胶原蛋白基抗氧化涂层及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201810761139.6 | 申请日： | 2018-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN109090206A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 伍久林;孙新玉;郭小斑;纪明宇;朱文进;陈立;张其清 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10;A23B4/20 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊;甘垚 |
| 地址： | 350108 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种胶原蛋白基抗氧化涂层及其制备方法和应用，其原料包括：胶原蛋白、姜黄素、β环糊精、吐温80、丙三醇和去离子水；其中姜黄素、β环糊精和胶原蛋白质量比为：（2‑4）:10:200。本发明制得的胶原蛋白基抗氧化涂层的食用安全性高，加工工艺避免了有毒有害试剂的使用，对草鱼肉片的保鲜效果很好。此外，本发明的生产工艺简单，容易实现工业化。 | ||
| 搜索关键词： | 胶原蛋白 抗氧化涂层 制备方法和应用 环糊精 姜黄素 肉片 食用安全性 保鲜效果 去离子水 丙三醇 质量比 草鱼 吐温 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种胶原蛋白基抗氧化涂层，其特征在于：所述胶原蛋白基抗氧化涂层的原料包括：胶原蛋白、姜黄素、β环糊精、吐温80、丙三醇和去离子水；其中姜黄素、β环糊精和胶原蛋白质量比为：（2‑4）: 10: 200。
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