[发明专利]刺梨保健糕点及其制备方法在审
| 申请号： | 201810769837.0 | 申请日： | 2018-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN108812768A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 邹世平;罗小丽;詹智慧;侯彦爽;龚勋 | 申请（专利权）人： | 贵州理工学院 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 王宁宁 |
| 地址： | 550000 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种刺梨保健糕点及其制备方法，该刺梨保健糕点的制备方法包括：将刺梨汁、枣、柠檬汁、鸡蛋、糖以及面粉制备成面糊，再将所述面糊注模后进行烘烤，得到刺梨保健糕点。通过枣和柠檬汁对刺梨汁的酸涩口感进行调节，改善了刺梨本身的口感，且使得枣的成分与刺梨中的营养成分相互作用，达到协同增效的作用，提高糕点的保健功效，使糕点产品实现“高纤维素、低热量化”以及润肠通便等多种保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 刺梨 保健糕点 制备 面糊 柠檬汁 保健功能 保健功效 糕点产品 面粉制备 润肠通便 协同增效 纤维素 低热 烘烤 糕点 注模 鸡蛋 量化 | ||
【主权项】：
1.一种刺梨保健糕点的制备方法，其特征在于，其包括：将刺梨汁、枣、柠檬汁、鸡蛋、糖以及面粉制备成面糊，再将所述面糊注模后进行烘烤。
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