[发明专利]一种从富硒茶叶中低温超声连续提取速溶富硒蛋白粉生产工艺

摘要

本发明公开了一种从富硒茶叶中低温超声连续提取速溶富硒蛋白粉生产工艺。包括如下步骤：S1、收集原料；S2、烘干、粉碎；S3、第一次萃取；S4、乙醇浸提；S5、回收乙醇，浓缩成膏；S6、蒸馏；S7、第二次萃取；S8、第三次萃取；S9、包装入库；本发明生产工艺简单，全程低温连续生产，操作简便易行，所得产品硒蛋白含量较高，是有机硒可靠的来源，产品很大程度上保持了原有的茶香味道，有效成分完整保存，完全达到速溶的效果，适用于工业化生产。本发明给食品固体原料和速溶茶市场提供了不可估量的产品，给硒标准化定量提供了工业化生产的依据。

主权项

1.一种从富硒茶叶中低温超声连续提取速溶富硒蛋白粉生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、收集原料：以收集到的富硒茶叶为原料；S2、烘干、粉碎：将富硒茶叶烘干、粉碎过筛，得富硒茶粉；S3、第一次萃取：将低温超声逆回流连续浸提机组加入原料7倍量纯水，超声浸提40min，浸提液板框过滤，上层析柱分离茶多酚；S4、乙醇浸提：纯水超声浸提后的茶叶粉在低温超声逆回流连续浸提机组内将汁压榨干，将连续低温超声浸提机组加入80％7倍量乙醇，在50℃下超声逆回流连续浸提40min；经过蝶式离心机，离心所得沉淀物；S5、回收乙醇，浓缩成膏：浸提液经过回收乙醇再低温真空50℃浓缩成膏，得物质A；S6、蒸馏：向物质A中按照固液质量比1：5，加入蒸馏水溶解，在50℃反应釜中搅拌加热60min，重复多次，得到溶液B；S7、第二次萃取：按照固液质量比1：0.3加入NaOH饱和溶液，在反应釜中50℃加热搅拌60min，离心分离上清液；S8、第三次萃取：向离心所得上清液调节pH值，静置，再离心，得沉淀，沉淀烘干得到粗硒蛋白；S9、包装入库：将收集到的蛋白粉称重，用一次性包装盒进行真空包装，运至仓库。