[发明专利]益生菌蜂蜜柚子茶及其制备方法

摘要

本发明提供了一种益生菌蜂蜜柚子茶及其制备方法。在该技术方案中，以干酪乳杆菌和粪链球菌作为益生菌成分，与常规饮料混配，从而获得了肠道益生功效。在此基础上，为避免干酪乳杆菌、粪链球菌活菌在饮料中大量增殖影响饮料风味，本发明研究了对两种益生菌的生长抑制途径。实验发现，当两种益生菌与激烈火球菌、巴氏甲烷八叠球菌共培养时，能在增殖效率层面产生拮抗作用；以此为基础探究了四种微生物的共生环境和营养条件。采用本发明的处理手段，既保证了前期生物量的累积，又使混合培养后四种微生物在菌群规模上达到平衡，将该方法处理得到的混合菌粉与饮料混配，能在仓储、运输环境中保持菌体增殖基本停滞，避免了对饮料风味的影响。

主权项

1.益生菌蜂蜜柚子茶，其特征在于包括：柚子果实匀浆，果葡糖浆，白砂糖，蜂蜜，黄原胶，瓜尔胶，食用葡萄糖，低聚果糖，柠檬酸，DL‑苹果酸，维生素C，三氯蔗糖，食品用香精，干酪乳杆菌，粪链球菌，激烈火球菌，巴氏甲烷八叠球菌，水。