[发明专利]一种桑叶面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201810796332.3 | 申请日： | 2018-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN108902729A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 黄真理;李海英;张升祥;刘晓志 | 申请（专利权）人： | 中国水利水电科学研究院;山东农业大学 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李双艳 |
| 地址： | 100000 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及桑叶制品技术领域，提供了一种桑叶面条的制作方法，包括：将杀青后粉碎得到的桑叶超微粉与面粉按1:8～15的比例混合均匀得桑叶面粉；将桑叶面粉与温度为28～35摄氏度的水进行混合和面，和面时间12～20min，制得面团，面团含水率为30％～35％；将面团经熟化、压片、切条和干燥制得桑叶面条。该方法能制得一种口感较好，且有益于人体健康的桑叶面条。本发明还提供了一种桑叶面条，采用上述的桑叶面条的制作方法制得。该桑叶面条具有桑叶的特殊清香味和鲜绿的颜色，能使人增进食欲，同时其还含有较多活性物质，尤其富含有DNJ，有益于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 桑叶 面条 面团 人体健康 面粉 和面 制作 活性物质 桑叶制品 增进食欲 超微粉 含水率 清香味 切条 杀青 熟化 压片 | ||
【主权项】：
1.一种桑叶面条的制作方法，其特征在于，包括：将杀青后粉碎得到的桑叶超微粉与面粉按1:8～15的比例混合均匀得桑叶面粉；将所述桑叶面粉与温度为28～35摄氏度的水进行混合和面，和面时间12～20min，制得面团，所述面团含水率为30％～35％；将面团经熟化、压片、切条和干燥制得桑叶面条。
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