[发明专利]一种茶叶深加工方法在审
| 申请号： | 201810798613.2 | 申请日： | 2018-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN108935587A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 童衍添 | 申请（专利权）人： | 河源市童济石坪农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/36;A23F3/06;A23F3/14 |
| 代理公司： | 广州三辰专利事务所(普通合伙) 44227 | 代理人： | 黄鸿 |
| 地址： | 517583 广东省河源市东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种茶叶深加工方法。本发明将新鲜茶叶先快速过沸水，不仅可以将茶叶中的灰尘等杂物洗净，同时沸水的高温环境可使茶叶中多酚氧化酶失活，阻止后续加工过程中茶叶发生的氧化褐变，保留茶叶天然翠绿的颜色和天然香味；将茶叶揉捻后包裹于椰肉中低温烘干，可促进椰肉中的有效成分进入茶叶中，使本发明茶叶饼干不仅具备茶叶和椰肉的天然香味，还具备健脾消食、润颜美肤的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 茶叶 椰肉 茶叶深加工 沸水 天然香味 茶叶加工技术 后续加工过程 多酚氧化酶 茶叶揉捻 高温环境 健脾消食 新鲜茶叶 氧化褐变 中低温 烘干 美肤 失活 洗净 饼干 杂物 保留 | ||
【主权项】：
1.一种茶叶深加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取一芽一叶的鲜嫩茶叶，置于沸水中1～2min，然后取出茶叶；(2)将茶叶烘干，然后揉捻至茶叶刚出现汁液；(3)将揉捻后的茶叶用新鲜椰肉包裹，然后烘干；(4)取出烘干后的茶叶，粉碎后过筛，得到茶叶粉末；(5)将茶叶粉末加入到发酵成型的面团中，混合均匀，然后放入模具中烘烤得到茶叶饼干。
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