[发明专利]一种奶香瓜子的制作方法在审
| 申请号： | 201810800554.8 | 申请日： | 2018-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN108850971A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 秦新民 | 申请（专利权）人： | 平顶山市秦新民食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L27/20 |
| 代理公司： | 洛阳公信知识产权事务所(普通合伙) 41120 | 代理人： | 张随 |
| 地址： | 467100 河南省平顶山市郏*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种奶香瓜子的制作方法，包括以下步骤：步骤1、按照重量份数将180‑230份瓜子、5‑6糖精钠、15‑20份木糖醇、8‑10份鲜奶精、30‑40份白砂糖、8‑10份食用盐和320‑380份水放入锅中，搅拌均匀，加热温度至80‑90℃后煮制30‑45分钟，然后将瓜子捞出晾干；步骤2、将步骤1中晾干的瓜子放入烘烤机中进行第一次烘烤，调节烘烤温度为80‑95℃，烘烤1‑2小时，然后将瓜子取出晾凉至温度为20‑30℃；步骤3、将步骤2中晾凉的瓜子放入烘烤机中进行第二次烘烤，调节烘烤温度为60‑75℃，烘烤20‑30分钟，即制得奶香瓜子。 | ||
| 搜索关键词： | 烘烤 瓜子 香瓜子 放入 晾干 烘烤机 晾凉 白砂糖 重量份数 木糖醇 食用盐 糖精钠 鲜奶精 捞出 煮制 加热 制作 取出 | ||
【主权项】：
1.一种奶香瓜子的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、按照重量份数将180‑230份瓜子、5‑6糖精钠、15‑20份木糖醇、8‑10份鲜奶精、30‑40份白砂糖、8‑10份食用盐和320‑380份水放入锅中，搅拌均匀，加热温度至80‑90℃后煮制30‑45分钟，然后将瓜子捞出晾干；步骤2、将步骤1中晾干的瓜子放入烘烤机中进行第一次烘烤，调节烘烤温度为80‑95℃，烘烤1‑2小时，然后将瓜子取出晾凉至温度为20‑30℃；步骤3、将步骤2中晾凉的瓜子放入烘烤机中进行第二次烘烤，调节烘烤温度为60‑75℃，烘烤20‑30分钟，即制得奶香瓜子。
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