[发明专利]一种有效降低PVC保鲜膜中增塑剂向冷鲜肉迁移的保存方法有效
| 申请号： | 201810801674.X | 申请日： | 2018-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN108782732B | 公开（公告）日： | 2021-12-24 |
| 发明（设计）人： | 徐志祥;赵鹏;徐龙华;焦逊 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | A23B4/06 | 分类号： | A23B4/06 |
| 代理公司： | 济南誉丰专利代理事务所(普通合伙企业) 37240 | 代理人： | 薛鹏喜 |
| 地址： | 271018 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种有效降低PVC保鲜膜中增塑剂向冷鲜肉迁移的保存方法，包括以下步骤：(1)将冷鲜肉浸没在纯净水中5～60s后取出，速冻4～20min，在冷鲜肉表面均匀的形成1～3mm厚的冰层；(2)将覆盖有冰层的冷鲜肉用PVC保鲜膜进行托盘包装，微冻条件下保藏。本发明结合微冻和冰层对冷鲜肉进行保鲜，有效降低了PVC保鲜膜中增塑剂的迁移量，同时有效保持了冷鲜肉的食用品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 有效 降低 pvc 保鲜膜 增塑剂 鲜肉 迁移 保存 方法 | ||
【主权项】：
1.一种有效降低PVC保鲜膜中增塑剂向冷鲜肉迁移的保存方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将冷鲜肉浸没在纯净水中5～60s后取出，速冻4～20min，在冷鲜肉表面均匀的形成1～3mm厚的冰层；(2)将覆盖有冰层的冷鲜肉用PVC保鲜膜进行托盘包装，微冻条件下保藏。
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