[发明专利]一种荷叶营养月饼及其制作方法

摘要

本发明公开了一种荷叶营养月饼及其制作方法，包括以下原料及其重量分数为：饼馅：荷叶为50—80g质量份；半乳聚糖为10—40g质量份；桂花为40—60g质量份；胡萝卜为20—30g质量份；饼皮：荞麦粉为28—35g质量份；玉米面为20—24g质量份；豆渣为18—22g质量份；抹茶粉为8—10g质量份；蜂蜜为7—9g质量份；鲜酵母为0.3—0.4g质量份；小苏打为0.4—0.7g质量份；鸡蛋清为10—20g质量份；水为300—500g质量份；多缩戊糖为3—10g质量份。通过荷叶的加入，具有清热解暑，升发清阳、除湿祛瘀，有利尿通便的作用，还具有健脾升阳的效果；服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹，提高了人体的减肥效果。

主权项

1.一种荷叶营养月饼，其特征在于：包括以下原料及其重量分数为：饼馅：荷叶为50—80g质量份；半乳聚糖为10—40g质量份；桂花为40—60g质量份；胡萝卜为20—30g质量份；饼皮：荞麦粉为28—35g质量份；玉米面为20—24g质量份；豆渣为18—22g质量份；抹茶粉为8—10g质量份；蜂蜜为7—9g质量份；鲜酵母为0.3—0.4g质量份；小苏打为0.4—0.7g质量份；鸡蛋清为10—20g质量份；水为300—500g质量份；多缩戊糖为3—10g质量份；三聚磷酸钠为5—15g质量份；磷酸三钠为2—10g质量份。