[发明专利]一种马兰头菜脱水制干方法在审
| 申请号： | 201810807338.6 | 申请日： | 2018-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN110731373A | 公开（公告）日： | 2020-01-31 |
| 发明（设计）人： | 高云 | 申请（专利权）人： | 高云 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马兰头菜脱水制干方法。本发明包括如下步骤：（１）将马兰头洗净后用盐搅拌均匀；（２）在８０－１２０℃下高温蒸或水煮０．５－２分钟；（３）冷却；（４）脱水干燥；（５）加入调味品搅拌均匀；（６）脱水干燥制马兰头干。本发明制作工艺简单易行，制得的产品易保存、风味独特，解决了产量过剩的马兰头被白白浪费的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 脱水干燥 马兰头干 制作工艺 高温蒸 调味品 水煮 洗净 脱水 冷却 保存 | ||
【主权项】：
1.一种马兰头菜脱水制干方法，其特征在于包括如下步骤： (1)将马兰头洗净后用盐搅拌均匀； (2)在80-120℃下高温蒸或水煮0.5-2分钟； (3)冷却； (4)脱水干燥； (5)加入调味品搅拌均匀；所述调味品为葡萄糖粉，葡萄糖粉重量为经步骤(4) 处理后的马兰头重量的3-5％，搅拌时间为8-10分钟； (6)脱水干燥制马兰头干。/n
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