[发明专利]一种黄豆手工豆瓣酱在审
| 申请号： | 201810807800.2 | 申请日： | 2018-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN108740795A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 胡春媚 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 245300 安徽省宣城市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种黄豆手工豆瓣酱，涉及食品领域，其主要有以下重量份的原料组成：黄豆10000‑11000份，大蒜10‑15份，生姜5‑8份，芫荽2‑5份，花椒4‑6份，八角4‑6份，柴桂5‑10份，面粉、食盐适量，本发明黄豆手工豆瓣酱具有味道鲜美，对传统制作方法进行合理化改进，最大限度保留了黄豆酱的原始风味，且制作工艺简单，生产周期短，不但具有调味的功效，而且本身具有营养价值，制作过程不添加任何防腐剂，具有安全、卫生、营养价值高等特点，是一种新口味的手工酱类产品。 | ||
| 搜索关键词： | 黄豆 豆瓣酱 生产周期 芫荽 传统制作 食品领域 原料组成 原始风味 制作工艺 制作过程 防腐剂 黄豆酱 重量份 调味 酱类 合理化 花椒 生姜 大蒜 八角 食盐 口味 面粉 保留 卫生 改进 安全 | ||
【主权项】：
1.一种黄豆手工豆瓣酱，其特征在于，其主要有以下重量份的原料组成：黄豆10000‑11000份，大蒜10‑15份，生姜5‑8份，芫荽2‑5份，花椒4‑6份，八角4‑6份，柴桂5‑10份，面粉、食盐适量。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于胡春媚，未经胡春媚许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810807800.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
