[发明专利]一种香辣美味蚕豆酱在审
| 申请号： | 201810807810.6 | 申请日： | 2018-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN108740797A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 胡春媚 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 245300 安徽省宣*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种香辣美味蚕豆酱，涉及食品技术领域，其主要由以下重量份的原料组成：蚕豆12000‑15000份，辣椒3000‑3300份，大蒜16‑20份，生姜10‑15份，芫荽6‑8份，花椒7‑9份，八角7‑9份，柴桂1‑3份，茶叶22‑26份，鸡肉15‑35粉，面粉、食盐适量，本发明制作的蚕豆酱具有味道鲜美，既保留了蚕豆酱的原始风味，又具有营养价值，同时其制作工艺简单，操作简捷、易掌握，制作的蚕豆酱还可烹制出美味可口的菜肴，具有调味的功效，制作过程不添加任何防腐剂，具有安全、卫生、营养等特点，是一种健康、营养的酱类产品。 | ||
| 搜索关键词： | 蚕豆酱 食品技术领域 芫荽 原料组成 原始风味 制作工艺 制作过程 防腐剂 调味 烹制 营养的 重量份 蚕豆 鸡肉 酱类 生姜 大蒜 花椒 制作 八角 菜肴 食盐 辣椒 面粉 茶叶 保留 卫生 安全 健康 | ||
【主权项】：
1.一种香辣美味蚕豆酱，其特征在于，其主要由以下重量份的原料组成：蚕豆12000‑15000份，辣椒3000‑3300份，大蒜16‑20份，生姜10‑15份，芫荽6‑8份，花椒7‑9份，八角7‑9份，柴桂1‑3份，茶叶22‑26份，鸡肉15‑35粉，面粉、食盐适量。
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