[发明专利]一种以分心木为原料的着色剂及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 201810812786.5 | 申请日： | 2018-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN108902666A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 罗颖 | 申请（专利权）人： | 大理市大辣小酸食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/43 | 分类号： | A23L5/43;A23L33/105 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 金耀生;于洪 |
| 地址： | 671000 云南省大理*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以分心木为原料的着色剂及其制备方法与应用，属于食品着色技术领域。该方法是取新鲜的、无霉烂变质、无虫蛀的分心木，除尘去杂；之后将分心木微波加热至100‑120℃，加热时间为10‑15min，后冷冻粉碎，得到分心木粉末；之后分心木粉末置于水中，于2‑8℃下超声提取，得到分心木提取液；接着将分心木提取液静置过夜，后过滤，取滤液，冷冻喷雾干燥，得到分心木着色剂。该着色剂着色效果好，性能稳定，且不含有有害物质，可广泛应用于食品加工技术领域，易于推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 分心木 着色剂 提取液 制备 食品加工技术领域 应用 冷冻喷雾干燥 超声提取 静置过夜 冷冻粉碎 食品着色 微波加热 着色效果 除尘 虫蛀 霉烂 去杂 水中 加热 过滤 变质 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种以分心木为原料的着色剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤（1），去杂：取新鲜的、无霉烂变质、无虫蛀的分心木，除尘去杂；步骤（2），微波：将步骤（1）得到的分心木微波加热至100‑120℃，加热时间为10‑15min；步骤（3），冷冻粉碎：经步骤（2）微波得到的分心木冷冻粉碎，得到分心木粉末；步骤（4），超声提取：将步骤（3）得到的分心木粉末置于水中，于2‑8℃下超声提取，得到分心木提取液；步骤（5），静置过滤：将步骤（4）所述的分心木提取液静置过夜，后过滤，取滤液；步骤（6），喷雾干燥：将步骤（5）得到的滤液冷冻喷雾干燥，得到分心木着色剂。
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