[发明专利]食用油多维立体保质法

摘要

食用油多维立体保质法指多维度、多种维生素抗氧化剂从食用油生产工艺、保存方法、防护措施避光、低温、防水、隔氧、多种抗氧化剂保护；立体指多方位避光、多流程低温、多环节防水、全方位隔氧、多种抗氧化剂介入全程保护。

主权项

食用油多维立体保质法根据食用油的性质从生产、运输、存放、销售、使用过程应严格做到密封、低温、避光、防水，生产过程低温压榨、真空工艺、减压排空灌装，减少与空气接触，避免油中形成气泡，容器采用极难溶于油和水的无害物质材料，容器体两层，里层不加任何染料，外层添加黑色无害染料炭黑，避光隔热，容器制成便于冷藏、控制取量的方底小口径有手柄形状，每次使用完毕及时密封置冷藏室，包装容量规格根据家庭人口数量、饭店使用1‑5L不等，打开包装月内食完，其主要特征：根据食用油中亚油酸、亚麻酸含两个或三个碳碳双键具有氧化聚合而干化的性质，分为干性油，半干性油，非干性油三类，设计如下方案：(1)防病保健方案：多种维生素及多种抗氧化剂同时添加，抗氧化剂分子高密度立体防护，一部分保护食用油中不饱和成分安全，避免氧化、微生物分解、高温或紫外线破坏及多种不利因素引起的反式化、聚合等有害化学反应，一部分进入人体发挥抗氧化作用，达到防病保健目的；在食用油中合理添加脂溶性维生素A原‑β‑胡萝卜素及类胡萝卜素如叶黄素、玉米黄质素、番茄红素、辣椒红色、虾青素、维生素D、维生素E、叶绿素，水溶性维生素B族B₁、B₂、B₃、B₅、B₆、B₇、B₉、维生素C、维生素P、花青素，以食疗替代一般性药疗，避免服用单一或几种维生素造成机体代谢失衡及维生素胶丸对脾胃的伤害，本方案适宜中高等品质的食用油，如亚麻油、红花油、核桃油、芝麻油及其它坚果油等；(2)干性油保质方案：以保质为主兼顾保健，在食用油中合理添加脂溶性维生素A原‑β‑胡萝卜素及类胡萝卜素如叶黄素、玉米黄质素、番茄红素、虾青素、维生素D、维生素E、叶绿素，水溶性维生素B族B₆、B₇、B₉、维生素C、维生素P、花青素，本方案适宜中等品质的食用油，如寒冷地区产葵花籽油、大豆油、玉米油等；(3)半干性油保质方案：以保质为主，在食用油中合理添加脂溶性维生素A原‑β‑胡萝卜素及类胡萝卜素如叶黄素、玉米黄质素、番茄红素、维生素E、叶绿素，水溶性维生素C、维生素P、花青素，本方案适宜中等品质的食用油，如温热地区产的葵花籽油、大豆油、玉米油、棉籽油等；(4)非干性油保质方案：以保质为主，在食用油中合理添加脂溶性维生素A原‑β‑胡萝卜素、叶黄素、维生素E、叶绿素，水溶性维生素C、维生素P、花青素，本方案适宜橄榄油、菜籽油、椰子油、棕榈油等；(5)三类油廉价保质方案：根据市场价格波动和消费能力，在三类食用油中合理添加叶黄素、番茄红素、叶绿素、维生素C、花青素或叶黄素、叶绿素、维生素C、花青素以降低保质成本。