[发明专利]孜然香辣鸡翅尖及其加工方法在审
| 申请号： | 201810817722.4 | 申请日： | 2018-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN108967822A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 孙振 | 申请（专利权）人： | 大连百味佳食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L13/50;A23L13/70 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 高永德;李洪福 |
| 地址： | 116000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体而言为休闲食品，尤其涉及一种带有香辣口味的鸡翅。本发明所述的孜然香辣鸡翅尖的成分包括：鸡翅、腌料；腌料包括下列成分：干辣椒30份、小米辣椒10份、胡椒5份、孜然5份、八角5份、桂皮3份、香叶2份、糖5份、耗油5份、料酒10份、老抽10份、生抽10份、水适量。本发明的技术方案能够确保鸡翅带有孜然的烧烤味道、鲜辣的味道。 | ||
| 搜索关键词： | 孜然 腌料 食品加工技术领域 胡椒 桂皮 休闲食品 耗油 干辣椒 料酒 烧烤 香叶 小米 八角 口味 辣椒 加工 | ||
【主权项】：
1.一种孜然香辣鸡翅尖，其特征在于，所述的孜然香辣鸡翅尖的成分包括：鸡翅、腌料；所述的腌料包括下列成分：干辣椒30份小米辣椒10份胡椒5份孜然5份八角5份桂皮3份香叶2份糖5份耗油5份料酒10份老抽10份生抽10份水适量。
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