[发明专利]孜然韭花肉肠的加工方法在审
| 申请号： | 201810818532.4 | 申请日： | 2018-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN108967918A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 孙振 | 申请（专利权）人： | 大连百味佳食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/60;A23L5/10 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 高永德;李洪福 |
| 地址： | 116000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体而言为肉类肠的加工，尤其涉及孜然韭花口味的肉类香肠加工。本发明所述的孜然韭花肉肠的原料由以下重量份原料制成：肉类55‑65、孜然7‑10、韭菜花6‑8、淀粉15‑20、食盐7、调味水适量。本发明的技术方案增加了肉肠的鲜美味道，去除了牛羊肉的膻味。 | ||
| 搜索关键词： | 孜然 韭花 肉肠 肉类 食品加工技术领域 膻味 香肠加工 调味水 韭菜花 重量份 淀粉 加工 食盐 口味 | ||
【主权项】：
1.一种孜然韭花肉肠，其特征在于，所述的孜然韭花肉肠的原料由以下重量份原料制成：肉类55‑65、孜然7‑10韭菜花6‑8淀粉15‑20食盐7调味水适量。
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