[发明专利]一种玉米的加工方法

摘要

本发明公开了一种玉米的加工方法，包括以下步骤：玉米采收；将玉米洗净，然后蒸煮；将蒸煮好的玉米运送至冷却设备，冷风摊晾直至去掉60%以上的水分；将冷却好的玉米运送至烘干机烘干，直至水分为3‑10%；将烘干的玉米用保鲜袋包装，然后送入干燥的冷库内冷风低温保存，温度为2‑8℃；将玉米从冷库中取出后，进行脱粒后送入脱皮机脱皮，脱皮干净后，进行粉碎，然后分级包装。本发明制备出的玉米食品有效保存了玉米的鲜味，经过脱皮技术，减少了粗粮感，制备的玉米食品方便保存，便于食用。

主权项

1.一种玉米的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）玉米采收：在七月底八月初，玉米进入蜡熟期后3‑7天，将玉米采收，选择无霉变、无虫蛀的玉米去壳备用；（2）蒸煮：将玉米洗净，然后蒸煮；（3）冷却：将蒸煮好的玉米运送至冷却设备，冷风摊晾直至去掉60%以上的水分；（4）烘干：将冷却好的玉米运送至烘干机烘干，直至水分为3‑10%；（5）保存：将烘干的玉米用保鲜袋包装，然后送入干燥的冷库内冷风低温保存，温度为2‑8℃；（6）二次加工：将玉米从冷库中取出后，进行脱粒后送入脱皮机脱皮，脱皮干净后，进行粉碎，然后分级包装。