[发明专利]基于人体饱腹感的啤酒及啤酒麦芽的可饮性评价方法有效
| 申请号： | 201810825643.8 | 申请日： | 2018-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN108872501B | 公开（公告）日： | 2021-01-22 |
| 发明（设计）人： | 董建军;尹花;余俊红;胡淑敏;张翠;黄淑霞;刘佳;黄树丽;马增新 | 申请（专利权）人： | 青岛啤酒股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/14 | 分类号： | G01N33/14 |
| 代理公司： | 青岛清泰联信知识产权代理有限公司 37256 | 代理人： | 高洋;张洁 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提出一种基于人体饱腹感的啤酒及啤酒麦芽的可饮性评价方法，属于啤酒技术领域，建立了基于实验室的麦芽性能评价方法，有利于不同麦芽之间的性能评价，与大生产相比，操作简单，重复性好。该技术方案包括将小鼠称重后灌服啤酒，测试并计算小鼠胃排空率以及小鼠平均胃排空率，根据小鼠平均胃排空率评价人体饱腹感，根据人体饱腹感评价啤酒可饮性。本发明能够应用于麦芽的饱腹感及可饮性评价，进而可应用于啤酒饮用过程中的人体饱腹感评价，可直接确定啤酒可饮性强弱，为提高啤酒可饮性提供科学依据。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 人体 饱腹感 啤酒 麦芽 可饮性 评价 方法 | ||
【主权项】：
1.基于人体饱腹感的啤酒可饮性评价方法，其特征在于，包括以下步骤：将小鼠称重后灌服啤酒，测试并计算小鼠胃排空率以及小鼠平均胃排空率，根据小鼠平均胃排空率评价人体饱腹感，根据人体饱腹感评价啤酒可饮性；评价标准为：当小鼠平均胃排空率≥70％，人体饱腹感评价为无饱腹感，啤酒可饮性强；当60％≤小鼠平均胃排空率＜70％时，人体饱腹感评价为稍有饱腹感，啤酒可饮性中等；当小鼠平均胃排空率＜60％时，人体饱腹感评价为饱腹感明显，啤酒可饮性弱。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛啤酒股份有限公司，未经青岛啤酒股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810825643.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种食品检测装置
- 下一篇：一种用于检测食用色素的多功能检测盒
