[发明专利]一种防霉糕点及其制作方法在审
| 申请号： | 201810826859.6 | 申请日： | 2018-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN108850077A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 夏安娜 | 申请（专利权）人： | 贵州夜郎古国生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D13/047;A21D13/24;A21D2/36;A21D2/18;A21D15/08;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 554300 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉食品加工制作领域，具体是指一种防霉糕点及其制作方法,包括以下步骤：(1)材料的准备；(2)主料的处理；(3)配料的处理；(4)糕点的制作；糕点成品中每200g能量为1499千焦，热量低，茶油含量近卫10.5g,少油、少糖，并且不添加任何防腐剂，健康，软绵可口营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 糕点 制作 防霉 茶油 防腐剂 千焦 少油 主料 食品加工 健康 | ||
【主权项】：
1.一种防霉糕点的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)材料的准备：主料包括油茶叶、糯米粉，配料包括蔓越莓浆、柠檬泥、油茶，辅料包括麦芽糖混合液；(2)主料的处理：将油茶叶放入热水中浸泡2‑4min之后，过滤，取过滤之后的茶叶放入研磨机中研磨成茶浆，加入糯米粉混合待用；(3)配料的处理：将柠檬去皮，切碎，加入蔓越莓浆混合，放入打成泥，加入酶，酶水解后与茶油混合，然后待用；(4)糕点的制作：将主料与配料混合，放入烤箱中烘烤，之后将糕点取出，最后趁热将麦芽糖混合液喷洒到糕点上即可。
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