[发明专利]一种脂溶性茶多酚的制备方法在审
| 申请号： | 201810827268.0 | 申请日： | 2018-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN109123320A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 叶艳;吴世华;罗祥;马松 | 申请（专利权）人： | 湖北中鑫生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L29/00;A23F3/16 |
| 代理公司： | 十堰博迪专利事务所 42110 | 代理人： | 宋志雄 |
| 地址： | 442300 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脂溶性茶多酚的制备方法，其步骤如下﹕按照1﹕2～3的质量比称取水溶性茶多酚和乙酸乙酯，混合搅拌均匀，然后将混合物真空干燥、粉碎、过筛，即得脂溶性茶多酚。本发明采用间接法制备脂溶性茶多酚，企业只要将现有的设备提取制备得到的水溶性茶多酚进行深加工，即可得到脂溶性茶多酚，与现有技术相比，采用本发明公开的方法不仅生产成本低，工艺条件容易控制，而且制备得到的脂溶性茶多酚收率高，本发明制得的脂溶性茶多酚为多孔海绵状结构，其在油脂中的溶解性高，因此可以作为食品添加剂添加到油脂、蛋糕等食品中，从而改善食品的口感。同时，由于脂溶性茶多酚的加入可以提高食品的抗氧化性能，进而延长食品的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 脂溶性茶多酚 制备 茶多酚 多孔海绵状 混合物真空 抗氧化性能 生产成本低 食品添加剂 工艺条件 间接法制 设备提取 乙酸乙酯 深加工 质量比 保质期 称取 过筛 收率 蛋糕 | ||
【主权项】：
1.一种脂溶性茶多酚的制备方法，其步骤如下:按照1﹕2～3的质量比称取水溶性茶多酚和乙酸乙酯，混合搅拌均匀，然后将混合物真空干燥、粉碎、过筛，即得脂溶性茶多酚。
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