[发明专利]一种小叶苦丁袋泡茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种小叶苦丁袋泡茶的加工方法，分别将小叶苦丁茶、鲜姜以及桂圆肉、红栆、藏红花、茉莉花、金茶花、玫瑰花进行处理后，混合均匀，烘干、灭菌、分装制得袋泡茶。本发明小叶苦丁袋泡茶甘甜，新鲜小叶苦丁茶叶经过萎凋、漂汤、蒸青、粉碎、超声波处理、回流提取工艺后，苦味和寒性大大降低，另外加入了桂圆肉、红栆、藏红花、茉莉花、金茶花、玫瑰花和姜后，使得袋泡茶具有温补作用，不会对月经期女性或者风寒感冒以及其他体质虚弱者造成任何伤害，具有很好的保健作用；冲泡方便，携带方便，营养丰富，且所有季节的适合饮用，不仅具有很好的提神醒脑、养胃作用，还具有润喉止咳、清热解毒、排毒养颜、生津止渴、抗衰老等保健作用。

主权项

1.一种小叶苦丁袋泡茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)采摘新鲜的小叶苦丁茶叶芽3～10cm茶叶，除去杂质、清洗干净后沥干水分，经过萎凋、漂汤、蒸青、粉碎至过30～90目筛，加入小叶苦丁茶重量9倍、温度为75～85℃的山泉水中浸泡120～150min，超声波处理20～26min，在95～100℃下回流提取5～6h，常压过滤收集滤液；(2)取桂圆肉、红栆、藏红花、茉莉花、金茶花、玫瑰花，混合均匀，送入干燥机中烘干至含水量为30～35％，再粉碎至过30～80目筛得混合粉末；(3)取干制成品红茶和干品的人参，混合均匀，取出烘干至含水量低于为25～30％，送入粉碎机粉碎至过50～100目筛得红茶人参粉；(4)取新鲜姜块，洗净去杂后，在真空冷冻干燥机内速冻至‑32℃，减压，然后再升温至65℃，恒压恒温保持80～100min，进行真空冷冻干燥至含水量低于25％得到干姜；(5)将步骤(2)的混合粉末、步骤(3)的红茶人参粉和步骤(4)的干姜混合均匀，搅拌状态下加入步骤(1)的滤液，混合均匀，静置60～70min后，送入烘干机干燥至含水量低于6％，再经粉碎至过30～60目筛、高温高压灭菌、分装，即得所述小叶苦丁袋泡茶。