[发明专利]一种当归发酵型保健饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810830735.5 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN109090405A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 孙宇靖;王亚丽;刘洁丽;靳晓杰;邓淑芳;邢冬梅 | 申请（专利权）人： | 甘肃中医药大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 730000 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种当归发酵型保健饮料，该饮料由当归茎叶、淀粉液经发酵菌粉发酵后，以常见甜味剂调和而成；所述当归茎叶、发酵菌粉和淀粉液按以下质量百分比调配：当归茎叶5％‑10％；淀粉液80％‑90％；发酵菌粉5％‑10％。所述的淀粉液由小麦粉及玉米面按质量比1∶1混合后与纯净水以1∶40‑1∶60(m/v)的比例调配而成。所述的发酵菌粉为副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌的一种或几种的混合菌液与酵母菌、醋酸菌按质量比1∶1∶1的比例混合所得。本发明所得饮料含有多种氨基酸、维生素、有机酸和有益人体的微生物，并具有调中和胃、益阴生津、清凉解暑的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 当归 淀粉液 发酵菌 茎叶 保健饮料 发酵型 质量比 酵母菌 甜味剂 鼠李糖乳杆菌 饮料 发酵乳杆菌 干酪乳杆菌 嗜酸乳杆菌 质量百分比 玉米面 比例调配 混合菌液 清凉解暑 纯净水 醋酸菌 小麦粉 有机酸 氨基酸 生津 制备 维生素 调和 微生物 发酵 调配 中和 | ||
【主权项】：
1.一种当归发酵型保健饮料，其特征在于，该饮料由当归茎叶、淀粉液经发酵菌粉发酵后，以常见甜味剂调和而成。
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