[发明专利]一种养乐多百香果饮料的制备方法

摘要

本发明涉及一种养乐多百香果饮料的制备方法，属于果汁加工领域，其中各组分的重量份为百香果10~40份、养乐多50~80份、蜂蜜5~10份、果葡糖浆1~5份、异麦芽酮糖1~5份、复合磷酸盐0.1~1份、复合有机酸0.1~1份、纯净水20~50份、山梨酸钾0.1~0.3份；其制备方法是将百香果分级挑选、清洗，消毒，漂烫，漂烫后取果肉与养乐多混合均匀；再与由蜂蜜、果葡糖浆、异麦芽酮糖、复合磷酸盐、复合有机酸以及纯净水配制成的混合糖浆混合，经检验、分装得半成品；超高压杀菌得成品，该饮料最大程度地保留了水果的营养成分，保留新鲜水果的口感，科学配伍，营养全面均衡，具有消除疲劳、提神醒酒、护肤美颜等功效，且风味独特，耐储性强，食用方便，销售前景极好。

主权项

1.一种养乐多百香果饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料清洗：挑选成熟度达到8成以上的果实作原料，对原料表明进行清洗；（2）消毒：用二溴海因进行漂烫前的杀菌，消毒池中二溴海因浓度保持在20~500mg/kg，消毒时间15~35min；（3）漂烫：将消毒后的百香果放在90~95℃的热水中漂烫30秒；（4）鲜切：将漂烫后的百香果去皮挖肉取果肉；（5）配料：取蜂蜜、果葡糖浆、异麦芽酮糖、复合磷酸盐、复合有机酸和纯净水按重量份配比混合并均质，制成混合糖浆；将百香果和养乐多混匀，倒入混合糖浆，搅拌均匀；（6）分装：产品包装使用PS材质的吸塑杯，产品包装规格200~300g/杯，盖膜使用PE镀铝膜；（7）产品：按常规方法进行封口、超高压杀菌、检验，得成品。