[发明专利]一种功能性粉末油脂及其制备和应用

摘要

本发明公开了一种功能性粉末油脂，该功能性粉末油脂为微胶囊油脂粉末，其芯材为含ω‑3脂肪酸的功能性油脂，其壁材为红糖和麦芽糊精；按重量份计，该功能性粉末油脂的原料配比如下：芯材30‑70份、壁材29.3‑70份、乳化剂0.4‑5份、稳定剂0.3‑2份；本发明通过将ω‑3油脂制备成微囊粉末油脂，油脂被包埋后，与外界环境隔绝，提高氧化稳定性，延长产品保质期，减少氧化应激危害，本发明具备良好的生理学功能，应用于母猪饲料中，能够有效增强母猪的繁殖性能。

主权项

1.一种功能性粉末油脂，其特征在于，该功能性粉末油脂为微胶囊油脂粉末，其芯材为含ω‑3脂肪酸的功能性油脂，其壁材为红糖和麦芽糊精；按重量份计，该功能性粉末油脂的原料配比如下：芯材30‑70份、壁材29.3‑70份、乳化剂0.4‑5份、稳定剂0.3‑2份、水70‑150份；其中壁材中红糖占总壁材重量的20‑60％，麦芽糊精占总壁材重量的40‑80％，麦芽糊精的DE值为8－10。