[发明专利]一种柑橘纤维乳液及其制备方法有效
| 申请号： | 201810839920.0 | 申请日： | 2018-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN109232914B | 公开（公告）日： | 2021-10-29 |
| 发明（设计）人： | 齐军茹;曾伟奇;廖劲松 | 申请（专利权）人： | 江西莱檬生物科技有限责任公司 |
| 主分类号： | C08J3/07 | 分类号： | C08J3/07;A23L29/00;C08L99/00 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 崔红丽 |
| 地址： | 344500 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明属于食品添加剂领域，公开了一种柑橘纤维乳液及其制备方法。将柑橘纤维经磨粉过80～120目筛，得到柑橘纤维粉；将柑橘纤维粉加入到去离子水中配制成0.25～3.0wt.％的柑橘纤维悬浮液，10000～12000rpm剪切2～5min，得到柑橘纤维溶液；将柑橘纤维溶液加入到油水混合液中，10000～12000rpm条件下均质2～5min，得到柑橘纤维乳液。本发明首次利用柑橘纤维来制备乳液，具有较好的乳化效果，无需额外加入乳化剂，所制备的乳液具有较好的乳化活性和乳化稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柑橘 纤维 乳液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种柑橘纤维乳液的制备方法，其特征在于包括如下制备步骤：(1)将柑橘纤维经磨粉过80～120目筛，得到柑橘纤维粉；(2)将柑橘纤维粉加入到去离子水中配制成0.25～3.0wt.％的柑橘纤维悬浮液，10000～12000rpm剪切2～5min，得到柑橘纤维溶液；(3)将柑橘纤维溶液加入到油相中，10000～12000rpm条件下均质2～5min，得到柑橘纤维乳液。
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