[发明专利]一种微生物食品用防霉剂的制备方法

摘要

本发明公开了一种微生物食品用防霉剂的制备方法，选取天然绿色的原料：黄豆、小麦胚芽、玉米粒、生菜、甜菜、甘蔗、山楂、黄氏，经过多菌种发酵制成防霉剂。本发明提供的微生物食品用防霉剂的制备方法，对于日常的食品防霉效果优良，延长食品的鲜度和保质期，对人体无害，绿色、天然。

主权项

1.一种微生物食品用防霉剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、首先将以下原材料清洗干净，晾干放置：黄豆、小麦胚芽、玉米粒、生菜、甜菜、甘蔗、山楂、黄氏；步骤二、将步骤一的原材料和适量清水放入食品破碎机中进行搅碎处理，再搅拌均匀，随后放置于发酵瓶中；步骤三、将酵母菌、植物乳杆菌、双歧杆菌、丙酸菌和乳酸链球菌素分别接种于各自对应的培养基中进行培养一段时间，温度控制在28‑31℃，随后于0‑6℃保存；步骤四、将步骤三中培养好的酵母菌、植物乳杆菌、双歧杆菌、丙酸菌和乳酸链球菌素分别接种于发酵母液中，再将接种好的发酵母液加入至步骤二得到的发酵瓶中，密封发酵3‑7d；步骤五、将步骤四发酵后的液体进行离心处理，弃上清后通入无菌空气进行曝气处理，得到所需防霉剂。