[发明专利]一种腰果酥及其制备方法在审
| 申请号： | 201810856932.4 | 申请日： | 2018-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN108684787A | 公开（公告）日： | 2018-10-23 |
| 发明（设计）人： | 陈志平 | 申请（专利权）人： | 深圳市东西方实业发展有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 深圳市精英专利事务所 44242 | 代理人： | 施志勇 |
| 地址： | 518000 广东省深圳*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种腰果酥，包括以下重量份数的各组分：低筋面粉170～190份、黄油86～110份、全蛋液35～50份、蛋黄液8～10份、白砂糖38～42份、泡打粉2～4份、盐0.5～1.5份、腰果30～45份。本发明的腰果酥，由低筋面粉、黄油、全蛋液、蛋黄液、白砂糖、泡打粉、盐和腰果经过精心的配比制备而成，腰果赋予产品更丰富的营养和香脆的口感及香味，从而使得本发明的腰果酥营养丰富、口感独特。 | ||
| 搜索关键词： | 腰果 白砂糖 低筋面粉 黄油 蛋黄液 泡打粉 全蛋液 制备 重量份数 配比 赋予 | ||
【主权项】：
1.一种腰果酥，其特征在于，包括以下重量份数的各组分：低筋面粉170～190份、黄油86～110份、全蛋液35～50份、蛋黄液8～10份、白砂糖38～42份、泡打粉2～4份、盐0.5～1.5份、腰果30～45份。
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