[发明专利]一种花青素微胶囊的制备方法在审
| 申请号： | 201810864212.2 | 申请日： | 2018-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN108969505A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 张梦雪;张德蒙;王发合;秦益民;逄锦龙;张健;石少娟 | 申请（专利权）人： | 青岛明月海藻集团有限公司 |
| 主分类号： | A61K9/50 | 分类号： | A61K9/50;A61K47/36;A61K47/44;A61K47/06;A61K47/22;A61K47/26;A61K47/02;A61K31/352 |
| 代理公司： | 青岛联智专利商标事务所有限公司 37101 | 代理人： | 纪丽丽 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花青素微胶囊的制备方法，包括以下步骤：（1）将液态油脂与亲油乳化剂搅拌混合均匀得到第一混合液，在第一混合液中加入花青素溶液并搅拌混合均匀，得到初乳；（2）将海藻酸钠溶液与亲水乳化剂搅拌混合均匀得到第二混合液，将初乳加入到第二混合液中并搅拌混合均匀，得到复合乳液；（3）将复合乳液滴入氯化钙溶液中进行钙化，过滤得到花青素微胶囊。本发明的花青素微胶囊的制备工艺简单，成本低，因制备过程通过水包油包水乳化法将花青素包埋在海藻酸钠内部，再通过钙化反应形成海藻酸钙，将乳化体系紧紧包埋在内，所以此方法包埋的花青素具有较高的包埋率，且稳定性较好。 | ||
| 搜索关键词： | 花青素 混合液 微胶囊 包埋 复合乳液 初乳 制备 海藻酸钠溶液 氯化钙溶液 亲水乳化剂 亲油乳化剂 水包油包水 钙化反应 海藻酸钙 海藻酸钠 乳化体系 液态油脂 制备工艺 制备过程 包埋率 乳化法 滴入 钙化 过滤 | ||
【主权项】：
1.一种花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：（1）将液态油脂与亲油乳化剂搅拌混合均匀得到第一混合液，在第一混合液中加入花青素溶液并搅拌混合均匀，得到初乳；（2）将海藻酸钠溶液与亲水乳化剂搅拌混合均匀得到第二混合液，将初乳加入到第二混合液中并搅拌混合均匀，得到复合乳液；（3）将复合乳液滴入氯化钙溶液中进行钙化，过滤得到花青素微胶囊。
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