[发明专利]一种布依族特色酸汤的制作方法在审
| 申请号： | 201810871859.8 | 申请日： | 2018-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN109123549A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 陆邦富 | 申请（专利权）人： | 贵州省麻江县裕沃生态农业发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙) 52109 | 代理人： | 李剑 |
| 地址： | 557600 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种布依族特色酸汤的制作方法，包括如下操作步骤：备料：全食菊花15‑20份、韭菜叶2‑4份、韭菜根3‑6份，黄豆30‑40份；将黄豆洗净浸泡后打成豆浆备用；将菊花、韭菜叶、韭菜根洗净后粉碎备用；将豆浆过滤后放入锅内加入适量卤水，加热烧开，待锅内出现豆腐凝块时候，盛出豆腐凝块，锅中剩下卤水汤料；将菊花、韭菜叶、韭菜根的粉碎料放入卤水汤料中，然后再煮开3‑5分钟；将煮好的材料装入陶瓷陶坛中，待冷却后密封5‑7天即可。采用上述方法制作的酸汤，色泽金亮，辛香馥郁，解渴清热、醒酒开胃，回味绵长，该酸汤营养丰富，酸味纯正，风味独特，有肋于消化开胃，是老幼皆宜的美食调料。 | ||
| 搜索关键词： | 酸汤 卤水 韭菜根 韭菜叶 菊花 开胃 放入 凝块 汤料 洗净 黄豆 备用 豆腐 制作 豆浆过滤 粉碎料 酸味 备料 调料 豆浆 清热 陶坛 醒酒 解渴 加热 装入 浸泡 密封 冷却 陶瓷 消化 | ||
【主权项】：
1.一种布依族特色酸汤的制作方法，其特征在于包括如下操作步骤：1）备料：菊花15‑20份、韭菜叶2‑4份、韭菜根3‑6份，黄豆30‑40份；2）将黄豆洗净浸泡后打成豆浆备用；3）将菊花、韭菜叶、韭菜根洗净后粉碎备用；4）将豆浆过滤后放入锅内加入适量卤水，加热烧开，待锅内出现豆腐凝块时候，盛出豆腐凝块，锅中剩下卤水汤料；5）将步骤3中的菊花、韭菜叶、韭菜根的粉碎料放入步骤4的卤水汤料中，然后再煮开3‑5分钟；6）将煮好的材料装入陶瓷陶坛中，待冷却后密封5‑7天即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贵州省麻江县裕沃生态农业发展有限责任公司，未经贵州省麻江县裕沃生态农业发展有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810871859.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种助提升精力的鸽子汤
- 下一篇：一种补肾壮骨汤
